Resep Pepes Teri Bungkus Kelapa

Resep Pepes Teri Bungkus Kelapa

Bahan:

• 350 gram teri basah
• ½ butir kelapa muda
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe hijau
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• Gula, garam, terasi, daun pisang (secukupnya)

Cara Membuat Pepes Teri Bungkus Kelapa:

1. Cuci teri dan tiriskan. Kelapa diparut memanjang. Iris serong cabe hijau.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, kunyit, dula pasir, terasi, dan garam. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut dan teri, aduk rata.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang.